Chapitre 83
les morceaux de poulet ont cuit en ragoût dans l'huile, porc avec les petites boulettes de
farine et amidon.
11. Les reins de cochons ivres, les crevettes ont cuit en ragoût dans huile, tarte de la date.
12. Vermicelle et soupe d'oeuf.
13. Balles du porc ivres, le roseau enracine, morceaux de jaunes d'oeuf durs
d'oeufs, tout dans l'huile.
14. La soupe de nid d'oiseaux.
L'appétit qui est assez bien a assouvi par ce temps, le suivre,
les délicatesses ont été servies pour effiler fermé avec:
15. Le poulet a bouilli dans huile, porc qui nage dans un grand bol,
de sa propre graisse, le poisson ivre digère, soupe d'oeuf.
16. Biscuit cuit à la vapeur.
Le thé a été servi du commencement et partout dans la fête.
Il a été fait sur la table en versant eau chaude dans un petit pot
à moitié plein de feuilles du thé, l'existence du pot a rempli comme exigé. Le
le thé a été servi sans crème ou a été sucré, et était doux et délicieux.
Le whisky du riz dans les tasses minuscules est servi habituellement aux fêtes,
bien qu'il ait souvent été omis des fêtes données à nous. Le
Chinois affirment que l'alcool est nécessaire `` couper la graisse.''
Il y a certainement assez de graisse pour couper.
Les invités s'asseyent à petites tables rondes, chaque obligeant
approximativement quatre. Il y a, bien sûr, aucunes plaques ou couteaux ou fourchettes
bien que les petites cuillères de la porcelaine soient utilisées pour les soupes. Tous le
la nourriture est coupée dans petits morceaux avant qu'être apporté à la table,
afin qu'aucun plus loin la coupure est supposée être nécessaire. Chacun
l'article de nourriture est produit dans un plat seul qui est placé
dans le centre de la table, et alors chaque invité s'aide
hors du plat commun avec ses côtelette bâtons, la même côtelette-
l'existence des bâtons a utilisé pendant le repas entier. Il est considéré un
marque de politesse distinguée pour l'hôte pêcher dans autour
le plat avec ses propres côtelette bâtons pour une bouchée de choix et place