La Physiologie de Goût

Brillat-Savarin

Chapitre 25

lui-même comprenait.

Observer que sa langue entière, au même attachement, avait été
enlevez, je lui ai demandé s'il avait encore conservé tout sens de goût quand
il a mangé, et si le sens de goût avait survécu à l'opération cruelle
il avait subi.

Il m'a dit sa plus grande contrariété était dans avaler, (lequel en effet
été difficile;) qu'il avait une appréciation pleine de goûts et
saveurs, mais cet acide et substances amères ont produit intense
douleur.

Il m'a dit l'abscission de la langue était très commun dans le
Royaumes africains, et a fréquemment été fait usage de la plupart pour punir
ce pensaient être les chefs de toute intrigue, et qu'ils avaient
instruments particuliers l'affecter avec. J'ai souhaité que lui décrive
ils, mais il a montré la telle répugnance douloureuse dans cette matière qui je
n'insistez pas.

J'ai reflété sur ce qu'il a dit, et monter aux siècles de
ignorance, quand les langues de blasphémateurs ont été coupées et ont été percées, je
venu à la conclusion que ces punitions étaient de maure
origine, et a été importé par les champions.

Nous avons vu au-dessus, que la sensation de goût a résidé dans principalement
les pores et antennes de la langue. L'anatomie nous dit que tout
les langues ne sont pas exactement semblables, en il y ayant trois fois comme beaucoup
antennes dans quelques langues comme dans les autres. Cette circonstance veut
expliquez pourquoi un de deux invités, en s'asseyant à la même table, est
enchanté, pendant que l'autre paraît manger de contrainte;  le
dernier a une langue mais légèrement à condition. Ceux-ci sont reconnus dans
l'empire du goût--sourd et bête.

SENSATION DE GOÛT.

Cinq ou six opinions ont été avancées comme à l'operandi du modus
de la sensation de goût. J'ai le mien, viz,:

La sensation de goût est une opération chimique, produite par,
humidité. C'est-à-dire, les particules du savorous doivent être dissoutes
dans quelque fluide, donc comme être absorbé par par la suite le nerveux
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