Chapitre 27
de coloquinte. Tout qui ont essayé avoir manqué ainsi.
Ce résultat ne devrait pas nous étonner, pour être doué avec un infini,
variété de saveurs simples que le mélange modifie à un tel nombre
et à une telle quantité, une nouvelle langue veut il a eu besoin d'exprimer
leurs effets, et montagnes de folios les décrire. Numérique
caractère seul pourrait les étiqueter.
Jusqu'ici, aucune saveur n'a jamais été appréciée maintenant, avec rigoureux
précision, nous avons été forcés à être satisfait avec un a limité
nombre d'expressions tel que SUCRÉ, SUCRÉ, ACIDE, AMER, et
semblables, lequel, quand finalement a analysé, est exprimé par
les deux suivant CONSENTANT et DÉSAGRÉABLE, lesquels suffisent à
faites-nous comprenait, et indique la saveur du sapide
les substances se sont reportées à.
Ce qui viennent après nous sauront plus, pour indubitablement chimie,
révélera les causes ou éléments de base de saveurs.
INFLUENCE DE SENTIR SUR LE GOÛT.
L'ordre que j'ai tracé pour moi-même m'a mené insensiblement au
moment rendre pour sentir les droits qui appartiennent à lui, et à
reconnaissez les services importants il rend pour goûter et le
application de saveurs. Parmi les auteurs j'ai rencontré avec, je,
n'en reconnaissez pas comme ayant fait la justice pleine à lui.
Pour ma propre partie, je suis persuadé pas seul cela sans le
interposition des organes d'odeur, il y aurait aucun complet
degustation, et que le goût et l'odorat forment mais
un sens de que la bouche est le laboratoire et le nez le
cheminée; ou pour parler plus exactement, ce on a un goût tactile
substances, et les autres exhalations.
Cela peut être défendu vigoureusement; encore comme je ne souhaite pas établir
une école, je me hasarde seulement dans lui pour donner un sujet à mes lecteurs de
pensée, et montrer que j'ai examiné le sujet avec soin
de que j'écris. Maintenant je continue ma démonstration du
importance de l'odorat, si pas comme une portion constituante
de goût, au moins comme un adjoint nécessaire.