Chapitre 3
perturbez avec la composition de ce livre qui il esteemed le
grand de sa vie.
À la même facilité de sa composition, la "Physiologie du
Goûtez", doit son succès; on formerait une opinion très erronée
de lui, était il l'estimer à tout comme nous faisons les écrits de Montaigue
sur le Gueule. Savarin était naturellement un homme pensif, le
le repas le plus simple l'a satisfait, tout qu'il a exigé étaient que ce devrait être
préparé artistiquement; et il a maintenu que l'art de cuisine
consisté à exciter le goût. Il disait, exciter un
estomac de Papier Mache, et anime presque les pouvoirs vitaux préparent à
partez, un cuisinier a besoin de plus de talent que lui qui a résolu le
CALCUL INFINTESIMAL."
Le monde a été surpris beaucoup en trouvant dans un livre par Brillat
Savarin, un homme il avait toujours regardé simplement sur comme un très agréable
personne, une telle collection vaste d'information générale,; après le sien
profession laborieuse qu'il avait toujours paru consacrer le reste de
son temps avec les muses et grâces, et aucun ne pourrait divin où il
obtenu tant d'information, comme presque rappeler l'histoire de
quelque sage gris de Grèce. Il avait composé cependant déjà
plus qu'un travail méconnu, si nous exceptons les deux opuscula
"Essai critique et Historique sur Duel, par rapport à notre
Législation et Moralités", et un travail sur entraînement judiciaire. Ils
été prospère, mais il a été attaqué juste alors par un rhume violent,
contracté en étant présent à la cérémonie annuelle, [Note en bas de page: Pas
seulement Brillat Savarin, mais Robert De St Vincent, et Avocat
Marchangy général, contracté leur mort par suite du
même cérémonial.] le 21ème janvier à l'Église de St Dennis.
Malgré chaque soin et attention, sur les 2d de février, 1826,
il est mort. Pour beaucoup d'années doué avec santé robuste et athlétique
constitution, fait le plus remarquable par sa grande taille,
Brillat Savarin avait un pressentiment de l'approche de mort; ce