Chapitre 78
dix-neuvième siècle est devenu si important; aucune femme, dans facile
circonstances, dépense comme beaucoup d'argent pour le pain comme elle fait pour
sucre.
M. Delacroix, un homme de lettres qui sont aussi industrieux qu'il est
profond, était un jour qui se plaint du prix de sucre qui
alors coûtez une livre à cinq francs, "Ah!" dit il, "si le sucre doit
jamais encore soyez trente sous une livre, je ne boirai rien sauf eau
sucree." Ses voeux ont été accordés; il vit encore, et j'ai confiance en il
nourritures son mot.
Coupez IX. ORIGINE DE CAFÉ.
Le premier caféier a été trouvé en Arabie, et malgré le
plusieurs transplantations qu'il a subi, le meilleur café est encore
obtenu là. Une vieille tradition déclare que le café a été découvert
par un berger de vieux, qui scie dans que son troupeau était toujours le
plus grand état d'excitation et hilarité quand ils ont regardé sur le
feuilles du caféier.
Bien que ce puisse être mais une vieille histoire, l'honneur de la découverte,
appartient seulement en partie au chèvre troupeau. Le reste appartient à lui qui
usage en premier fait de la fève, et l'a bouilli.
Une décoction simple de café vert est une boisson la plus insipide, mais
la carbonisation développe l'arôme et formes une huile qui est le
particularité du café que nous buvons, et lequel aurait été
éternellement inconnu mais pour l'intervention de chaleur.
Les Turcs excellent nous dans ceci. Ils n'emploient aucun moulin à torturate le
café, mais l'a battu avec les pilons en bois dans les mortiers. Quand le
les pilons ont longtemps été utilisés, ils deviennent précieux et sont vendus à
grands prix.
J'avais examiner et déterminer si dans le résultat un ou le
autre des deux méthodes soyez préférable.
Par conséquent, j'ai brûlé avec soin une livre de bon moka, et
le séparé dans deux portions de l'égal celui de qui sont passées
à travers le moulin, et les autres Turcs battus façonnent dans un
mortier.
J'ai fait du café de chacun, en prenant des poids égaux de chacun, a versé sur un